Tomatenmark* 150g

aus der Rubrik ungarische Rezepte: Gefüllte Paprikaschoten

10 Paprikaschoten

500 g grob gehacktes Schweinefleisch

100 g halb gar gekochter Reis

1,5 kg reife Tomaten oder 3 Büchsen ungarisches Tomatenmarkkonzentrat

1 Ei

 Salz, Pfeffer, Majoran, edelsüßer Pulverpaprika

kleingehackte Petersilie

Zucker nach Geschmack

Das Fleisch, den Reis und die Gewürze mit dem Ei gründlich miteinander vermengen. Die Paprikaschoten entkernen und mit dieser Masse füllen. Von dem Tomatenmarkkonzentrat eine dicke Tomatensoße bereiten und darin die gefüllten Paprikaschoten auf kleinem Feuer köcheln lassen. In Ungarn wird dieses Gericht süß zubereitet und dazu frisches Weißbrot gereicht.

Zu diesem Gericht empfehlen wir aus unserem ungarischen Wein Sortiment: Erlauer Cabernet Sauvignon