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Eselsalami, Eselswurst

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S.Esel-500g
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A magyar téliszalámi őse. A szalámi olasz eredetű, neve „salami” volt. Az első szárazáru jellegű szalámit az 1800-as évek elején Dél-Olaszországban kezdték el gyártani, ezen a területen őshonos háziállatként tartott szamárhúsból. Később sertéshússal keverték, hogy lágyabb legyen és az 1800-as évek vége felé, a Magyarországra bevándorló mester emberek kezdték el mangalicahúsból gyártani az első szárazáru jellegű magyar téliszalámit. A szamár szalámi  az eredeti ősi szalámi ízvilágával ismerteti meg a kedves fogyasztókat.

Zutaten: Eselsfleisch, Rindertalg, Salz,(E250) Paprika, Gewürze, 100g Fertigprodukt wurde aus 140g Eselsfleisch produziert

Nährwertdeklaration, 100g enthält:

  Brennwert

487 kcal

  Fett

48,6 g

  gesättigten Fettsäuren

15,79 g

  Zucker

1,02 g

  Eiweiß

22,24 g

  Salz

2,95 g

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Balatoni József
Der Familienbetrieb „Balatoni Hús“ begann seine Tätigkeit im Januar 1991. Bis dahin war der Inhaber und Namensgeber „Balatoni Jozsef“ Salamimeister bei der Traditionsfirma Pick Salami. Der Hauptanteil seiner Produktion besteht aus der Herstellung von Salami und Kolbász (Schwein, Graurind, Wollschwein –Mangalitza-, Hirsch) von hoher Qualität.

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Autor: Gast

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