aus der Rubrik ungarische Rezepte: Kalte Bohnensuppe (hideg bableves)
0,5 kg bunte Bohnen
1 Bund Suppengrün
1 mittlere rote Zwiebel
1-2 Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch
Salz nach Geschmack
6 Eier
Essig
1 Becher saure Sahne
Milch
Die Bohnen mit dem Gemüse, der Zwiebel, der Knoblauchzehe und dem Salz in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, so dass alles reichlich bedeckt ist und eine Suppe davon kochen.
Wenn alles weich ist, die Eier mit einer Gabel kräftig verrühren und langsam in die Suppe einrühren.
Danach abkühlen und in den Kühlschrank stellen und nach dem Erkalten mit ein wenig Essig, reichlich saurer Sahne und Milch servieren.
Zu diesem Gericht empfehlen wir aus unserem ungarischen Wein Sortiment: Erlauer Mädchentraube
Kundenbewertungen
Info
hegyes erös paprika, 
Grüne Paprikaschoten isst man seit der Mitte des 19. Jh. Der Gemüsepaprika wird vor allem in der sonnigen Tiefebene, in der Region um Szentes angebaut.
